“許多人羞于接觸葡萄酒，他們感到對葡萄酒懂得未幾，所以不敢踏入葡萄酒商店?！盌iva Bordeaux副董事長Jean-Pierre Rousseau說，“培訓(xùn)的目標(biāo)就是讓他們明白本人的口感愛好，并且意識到葡萄酒并非一種龐雜的貨色?！?/P>

　　Cafa Formation提供為期兩年的葡萄酒課程，膏火大概共計(jì)9500歐元，有意畢業(yè)后成為葡萄酒專業(yè)先生的學(xué)生也可持續(xù)學(xué)習(xí)第三年的課程。

　　市場熱推進(jìn)“留學(xué)熱”
　　“一開始，由于語言的起因比擬艱苦，我并不從學(xué)習(xí)葡萄酒中取得多少樂趣，但隨著品酒技能的進(jìn)步，我具備了必定的品鑒才能，可能說出不同葡萄酒的差別，并且深深為一款好酒里蘊(yùn)含的豐盛滋味而著迷。”王秋云說，“我感到我發(fā)明了一個(gè)新的世界?！?BR>　　王秋云目前在法國梅多克產(chǎn)區(qū)的波菲莊園（Chateau Leoville-Poyferre）實(shí)習(xí)，她的工作是幫助酒莊保護(hù)中文官方微博，將酒莊的消息翻譯成中文并進(jìn)行宣布。她的另一項(xiàng)工作是招待來波爾多酒莊參觀的中國游覽者和商務(wù)人士。
　　目前，中國已經(jīng)代替英國跟德國，成為法國波爾多最大的出口市場。業(yè)內(nèi)專家猜測，20年后，中國將超過美國，成為最大的葡萄酒花費(fèi)市場。
　　浙江施強(qiáng)留學(xué)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人任蓮芳（音）稱：“近多少年，中國赴法國留學(xué)葡萄酒專業(yè)的人數(shù)堅(jiān)持著30%的年增加率?！?BR>　　葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)（WSET）稱，中海內(nèi)地和香港對葡萄酒教育的興致明顯回升，近一年來，其在中國內(nèi)地和香港的業(yè)務(wù)增長達(dá)200%。

　　同時(shí)，法國的葡萄酒學(xué)校也在踴躍尋找與中國學(xué)校協(xié)作的機(jī)會(huì)來增添生源。Cafa Formation目前已經(jīng)和中國的西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院結(jié)成配合搭檔。Chausse稱，Cafa Formation已經(jīng)于2008年在北京開設(shè)了分校，在上海的分校也已經(jīng)列入規(guī)劃之中，并在法國培訓(xùn)老師派駐中國工作。此外，Cafa Formation還在成都、武漢、杭州、哈爾濱、昆明等城市為當(dāng)?shù)仄咸丫粕虡I(yè)公司供給銷售人員培訓(xùn)。

      一次偶爾的法國香檳區(qū)葡萄采摘之旅使王秋云的職業(yè)生活從此轉(zhuǎn)變。29歲的河南籍學(xué)生王秋云廢棄了赴美國一家大學(xué)攻讀研討生課程的機(jī)遇來到法國波爾多，學(xué)習(xí)葡萄酒并接收侍酒師的培訓(xùn)。

　　與此同時(shí)，法國的葡萄酒銷售商也開端關(guān)注中國的葡萄酒教導(dǎo)。波爾多有名酒商Diva Bordeaux打算與Cafa Formation在中國獨(dú)特樹立一所葡萄酒學(xué)校，培育專門推廣法國葡萄酒的銷售職員。

　　“觸角”伸向中國
　　中國葡萄酒市場的飛速發(fā)展不僅吸引了眾多中國學(xué)生來到法國，而且給法國提供葡萄酒課程的大學(xué)和私立教育機(jī)構(gòu)帶來了大批生源。這些學(xué)校面臨著法國國內(nèi)生源的一直下滑，紛紜瞄準(zhǔn)東方國度。
　　“在法國樂意學(xué)習(xí)葡萄酒的學(xué)生并不多，但在法國以外，情形偏偏相反?！辈柖嗨狡破咸丫茖W(xué)校Cafa Formation負(fù)責(zé)人Franck Chausse說，往往在那些繁華的葡萄酒市場上，人們會(huì)對葡萄酒教育表示出濃厚的興趣。目前，該校半數(shù)以上的學(xué)生都來自中國，而在5年前，中國學(xué)生的數(shù)量只占全體學(xué)生的2%左右。

　　“大局部中國學(xué)生畢業(yè)后會(huì)抉擇從事與葡萄酒貿(mào)易相干的工作，只有不到10%的人會(huì)取舍在高等飯店擔(dān)負(fù)侍酒師?！彼f。

　　“葡萄酒學(xué)”（Oenology）在10年前的中國仍是個(gè)生疏的字眼，但跟著近年來中國新興富饒階層的崛起和年青人對西方生涯方法的興趣日漸濃重，葡萄酒消費(fèi)呈現(xiàn)暴發(fā)式增長，葡萄酒學(xué)也成為中國年輕人中一個(gè)越來越熱點(diǎn)的專業(yè)。很多像王秋云這樣具備貿(mào)易敏理性的中國學(xué)生來到法國學(xué)習(xí)葡萄酒，他們深知，中國蓬勃發(fā)展的葡萄酒市場，將來只可能繼承保持增長。