櫻花有很多別致吃法

　　常常在櫻花盛開之際，看到日本主婦徘徊于櫻花樹下，手里捧著一方干凈的手帕，低著頭撿拾掉落在地上的花朵。起初不知道她們揀拾花朵的目的，時間長了才知曉，這些櫻花花朵是可以吃的。日本人吃櫻達到了高雅的境界，把吃櫻也變成了一種風物詩，形成了獨有的食文化。每到春季櫻花盛開前后，一些咖啡店會推出櫻花冰淇淋。那是用櫻花作為天然色素制成的奶油冰淇淋，具有櫻花獨特的香氣。為了突出櫻之特色，店家還要在冰淇淋上面點綴一朵腌制的櫻花。櫻花一朵，畫龍點睛地突出主題，讓吃的人感受到濃濃春意。還有櫻花年糕、櫻花西點、櫻花米飯、櫻花啤酒、櫻花茶等，就連櫻花的葉子都是可以吃的，種類之多，讓人目不暇接。

　　腌制櫻花很好吃，記者特別喜歡吃放在櫻花年糕上的腌制櫻花。這種腌制櫻花年糕的外面還包著同樣腌制的櫻花葉子，口感也很好。而把腌制櫻花放入做好的清湯中，那更是別有一番情趣。

　　櫻花茶喝的不僅是櫻花，還有深刻的寓意。早在江戶時代，日本人在婚禮或者是相親的席上就有喝櫻花茶的習慣。日本有句俗語：“把茶水搞渾濁”，意思是僅此一次，蒙混過關(guān)之意。相親與結(jié)婚都是人生大事，必須態(tài)度鮮明，不能不明不白，糊里糊涂，更不能對付。于是，人們在這種重要的場合就用漂亮清澈的櫻花茶代替普通茶水。櫻花茶是用腌制的櫻花泡制。經(jīng)過傳統(tǒng)工藝腌制的櫻花必須帶有一點點枝干，花朵飽滿。當將其放在茶水中沖泡時，因為腌制而萎縮的櫻花就會盛開，既美觀又典雅，讓喜事錦上添花，因此喝櫻花茶的習俗流傳至今。吃櫻圖的是吉利，又何嘗不是為了把春留住呢。