答：酒店管理(Hotel Management)屬于客戶招待款待(Hospitality)行業(yè)的一部分，在英國高等教育課程分類里，和休閑娛樂、觀光旅游同屬一類(Hospitality, Leisure, Recreation and Tourism)。

　　英國大學(xué)的款待課程非常熱門，發(fā)展迅速的需求使得這類課程的申請(qǐng)人數(shù)居高不下，在各類課程申請(qǐng)排行榜的前20名之內(nèi)。

　　根據(jù)《泰晤士報(bào)》大學(xué)排行榜，這類課程排名靠前的大多是1992年以后成立的新大學(xué)，排名第一的是薩里大學(xué)，該大學(xué)的旅館和旅游管理課程已經(jīng)有40年的歷史。

　　《泰晤士報(bào)》款待、休閑娛樂、觀光旅游課程排名：1.薩里大學(xué)(University of Surrey)

　　2.斯特靈大學(xué)(University of Stirling)

　　3.中央蘭開夏大學(xué)(University of Central Lancashire)

　　4.?？巳卮髮W(xué)(University of Exeter)

　　5.謝菲爾德哈萊姆大學(xué)(Sheffield Hallam University)

　　6.伯明翰大學(xué)(University of Birmingham)

　　7.波恩茅斯大學(xué)(Bournemouth University)

　　8.切斯特大學(xué)(University of Chester)

　　9.普利茅斯大學(xué)(University of Plymouth)

　　10.布萊頓大學(xué)(University of Brighton)

　　此外，英國《衛(wèi)報(bào)》和《獨(dú)立報(bào)》的大學(xué)排行榜上，薩里大學(xué)、中央蘭開夏大學(xué)、謝菲爾德哈萊姆大學(xué)、波恩茅斯大學(xué)、切斯特大學(xué)、普利茅斯大學(xué)也名列前茅。

　　薩里大學(xué)薩里大學(xué)開設(shè)有國際酒店管理碩士課程(MSc International Hotel Management)，該課程要求申請(qǐng)者本科達(dá)二等二級(jí)成績(jī)，如果有高級(jí)職業(yè)資格或相關(guān)工作經(jīng)歷入學(xué)機(jī)會(huì)更大，國際學(xué)生雅思成績(jī)至少6.5分以上。

　　薩里大學(xué)的國際酒店管理碩士課程著重在國際酒店和觀光旅游業(yè)有關(guān)的營(yíng)運(yùn)、服務(wù)、管理和策略方面，教導(dǎo)學(xué)生開發(fā)酒店優(yōu)勢(shì)，面對(duì)日益競(jìng)爭(zhēng)的國際酒店行業(yè)。基礎(chǔ)課程包括認(rèn)識(shí)酒店服務(wù)和觀光旅游業(yè)營(yíng)運(yùn)模式，評(píng)估和優(yōu)化現(xiàn)有營(yíng)運(yùn)模式，酒店市場(chǎng)行銷學(xué)，酒店財(cái)務(wù)管理學(xué)和介紹國際酒店公司戰(zhàn)略。

　　中央蘭開夏大學(xué)位于北英格蘭的中央蘭開夏大學(xué)開設(shè)有國際款待和旅游管理碩士課程(MSc International Hospitality and Tourism Management)，該課程為在職者和有意從事酒店、觀光旅游、娛樂餐飲業(yè)的學(xué)生提供管理知識(shí)。

　　該課程著重培養(yǎng)學(xué)生在專業(yè)上和管理職位的技能，學(xué)習(xí)期間邀請(qǐng)業(yè)界人士為學(xué)生提供經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生造訪相關(guān)行業(yè)實(shí)際運(yùn)作。(摘自：英國BBC英倫網(wǎng))